مجله آشپزی

چگونه لذیذ ترین کباب شش طاووق را درست کنیم ؟ + ویدیو

شش طاووق یه جوجه کباب ادویه دار و معروف لبنانییه. غذاهای لبنانی ومدیترانه ای یه شاخه بسیار متنوع از غذاهای عربی هستن مهم ترین ویژگی این غذاها استفاده زیاد ادویه توی اونا هست که معمولا بصورت رنگ های تند و مزه تند درمیان که مورد علاقه افراد تند مزاجه.من که خودم عاشق غذای تندم .کلمه شیش با سیخ هم ریشه هست و زبان های زیادی از اون استفاده می کنن مثل زبان روسی که در مورد معشوق جدا افتاده این روزهای من یعنی شیشلیکه. این کباب خوشمزه مثل چکین تیکای هندی هست. امروز قراره در مجله آشپزی با هم ببینیم این غذا چطور پخته میشه .

به نظرتون مواد لازم برای تهیه اش چیه ؟

  • مرغ به مقدار لازم
    سیر به مقدار لازم
    نعنا نمک فلفل سیاره زنجبیل زیره فلفل قرمز پودر دارچین به مقدار لازم ( فلفل زیاد )
    لیمو یک یا دو دونه
    زعفران دم کرده مقداری
    پیاز دو دونه
    آب پرتقال یه لیوان
    ماست ۱۰۰گرم
    رب گوجه ۵۰ گرم
    سبزیجات انتخابی مثلا قارچ ۱۰۰ گرم

اما بریم سراغ پخت این کباب خوشمزه :

اول سیر رو خرد می کنیم و برش می زینم برای این که راحتر به خمیر سیر تبدیل شه یه مقدار نمک بهش اضافه می کنیم و له می کنیم پیاز ها رو خرد و فیله های مرغ رو تمیز کرده حالا مقداری ادویه هایی که گفتیم رو در یه ظرف می ریزیم و بعد آب پرتقال می ریزیم و هم می زنیم سیر و ماست و مقداری رب اضافه و هم می زنیم حالا نوبت آبلیمو هست که اضافه کنیم و مقداری زعفران دم کرده رو می ریزیم پیاز رو هم می ریزیم وبعد فلیه های مرغ تمیز شده رو اضافه می کینم و با مواد مخلوط می کنیم و روغن زیتون هم بهش اضافه میکنیم توجه داشته باشین که سیخ ها رو از قبل داخل آب بخیسونید وبعد فلیه ها رو توی سیخ قرار داداده داخل مینی فر قرار داده تا بپزن. در این هنگام هم قارچ ها نصف کرده و ادویه های که مونده رو بهشون اضافه کرده و بعد از نیم پخت شدن کباب ها قارچ ها رو قرار میدیم که بپزه. کبابمون آماده شده می تونین میل کنین.به نظرم این کباب خوشمزرو حتما امتحان کنین ، اگر خاطره ای از این کباب دارید یا محل مخصوصی این کباب سرو کردید حتما به ما بگید . ورکاده خوشحال میشه با شما در ارتباط باشه .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *