بر روی شماه تماس کلیک کنید

02191008024

علیرضا علی خانی 39 روز پیش
بازدید 35 بدون دیدگاه

طرز تهیه برگر رژیمی همراه با سالسا گوجه + ویدیو

برگر محبوبترین ساندویچ جهان می باشد اما بسیاری از ضرر و زیان های برگر و همچنین مخالفت علنی آن با تناسب اندام گفته اند. در این شماره از مجله آشپزی ورکاده به کمک کیان رنجبر طرز تهیه برگری را یاد میگیریم که نه ضرر دارد و نه تاثیر منفی بر تناسب اندام ما. بیش از این شما رو برای آشنا شدن با این برگر معطل نمیگذارم.

مواد لازم برای تهیه برگر رژیمی:

  • لوبیا قرمز پخته شده: ۴۰۰ گرم
  • لیمو: ۱ عدد
  • فلفل چیلی سبز: ۱الی۲ عدد
  • سیر: ۲الی۳ عدد
  • گشنیز یا جعفری: ۳۰ گرم
  • گوجه: ۱ عدد متوسط
  • پیاز: ۱ عدد متوسط
  • سیب زمینی آب پز: ۱۰۰ گرم
  • قارچ: ۱۰۰ گرم
  • پودر زنجبیل و نمک : ۱ قاشق چایخوری
  • پاپریکا و فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
  • کاهو: به میزان لازم
  • نان برگر: ۱ عدد

طرز تهیه برگر رژیمی

در ابتدا برای درست کردن پایه ی مایه برگر خودمون لوبیا ها را داخل ظرف می ریزیم و قارچ ها را بعد از برش به ظرف لوبیا ها اضافه میکنیم. پیاز و سیب زمینی را مانند قارچ برش می زنیم و به ما بقی مواد اضافه میکنیم. برای طعم دار کردن مواد پایه خودمون مقداری نمک، پودر زنجبیل، پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه میکنیم و بعد برای عطر و طعم بهتر مواد سیر را اضافه میکنیم و مواد را مخلوط کرده سپس به کمک غذا ساز یا چرخگوشت آن را تبدیل به یک خمیر خوشمزه میکنیم. در همین مرحله حدودا یک چهارم یک نان برگر را هم چرخ میکنیم. با مقداری روغن زیتون یا کنجد کف هر دو دست را چرب میکنیم و مواد را ورز می دهیم. سپس چونه های ۸۰ الی۱۰۰ گرمی را درست میکنیم و آن ها را پرس میکنیم تا به شکل برگر دربیاید. سینی را چرب میکنیم و برگر های گیاهی را روی آن میگذاریم. حالا فقط کافیه آن را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه در طبقه وسط فر قرار دهیم.

طرز تهیه سالسا گوجه

در این فاصله به سراغ درست کردن سس سالسا می رویم. گوجه و پیاز را خرد میکنیم و سپس گشنیز را هم خرد میکنیم. در ادامه دانه های فلفل چیلی سبز را خارج کرده و آن را خرد میکنیم. آن ها را داخل یک ظرف می ریزیم و لیمو را بر روی آن می چکانیم. نان برگر را از وسط نصف میکنیم و چند برگ کاهو میگذاریم سپس برگر را روی آن قرار می دهیم کمی سالسا می ریزیم و با گذاشتن نون بر روی آن کار خود را به پایان می رسونیم.

 
برچسب‌ها:

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فیلدهای نمایش داده شده را انتخاب کنید. دیگران مخفی خواهند شد. برای تنظیم مجدد سفارش ، بکشید و رها کنید.
  • تصویر
  • SKU
  • رتبه بندی
  • قیمت
  • موجودی
  • دسترسی
  • افزودن به سبد خرید
  • توضیحات
  • محتوا
  • ابزارک
  • ابعاد
  • اطلاعات اضافی
  • ویژگی های
  • ویژگی های سفارشی
  • فیلدهای سفارشی
مقایسه