بر روی شماه تماس کلیک کنید

02191008024

علیرضا علی خانی 19 روز پیش
بازدید 226 بدون دیدگاه

طرز تهیه دلمه کلم و مرغ + ویدیو

در این شماره از مجله آشپزی ورکاده به سراغ یک غذای سالم و خوشمزه همچنین اقتصادی رفتیم که میتواند تبدیل به لقمه هایی برای روز های سرد زمستانی کودکانمون در مدرسه شود. قصد داریم به کمک کیان رنجبر آموزش دلمه کلم و مرغ را یاد بگیریم.

مواد لازم برای تهیه دلمه کلم و مرغ

  • برگ کلم سفید: ۳۰۰ گرم
  • مرغ چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
  • گشنیز تازه: ۳الی۴ شاخه
  • زیره: ۱ قاشق چایخوری
  • نمک: ۲ قاشق چایخوری
  • سیر تازه: ۲الی۳ عدد
  • پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
  • فلفل سفید: ۱ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه: ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه دلمه کلم و مرغ

قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته در همین زمان با با دقت و نظم برگ های کلم را می کنیم و آب که به جوش آمد نمک و زیره اضافه میکنیم و برگ های کلم را به آن اضافه میکنیم و ۵ تا ۷ دقیقه زمان پخت به کلم می دهیم و آب اضافه آن را میگیریم و اجازه می دهیم کمی کلم خنک شود. بعد از این که به طور موقت کارمون با برگ های کلم تمام شد به سراغ مزه دار کردن لایه میانی یعنی مرغ می رویم. مرغ جرخ شده را به یک ظرف مناسب انتقال می دهیم سپس فلفل سیاه، فلفل سفید و فلفل قرمز را به ظرف اضافه میکنیم در ادامه سیر رنده شده را به آن اضافه میکنیم و در پایان برگ گشنیز یا جعفری کاملا خرد شده را به ظرف اضافه میکنیم و نمک را تنظیم میکنیم. حالا کلبه مواد را با هم مخلوط میکنیم تا یک مرغ طعم دار شده داشته باشیم. لبه های برگ های برش زده را خرد میکنیم و چونه های ۳۰ تا ۴۰ گرمی درست میکنیم و ابتدای لبه کلم قرار می دهیم و شروع به رول کردن میکنیم و مقدار کمی روغن در تابه مناسب ریخته و رول های کلم و مرغ را در کف تابه میگذاریم. درب تابه را میگذاریم و اجازه می دهیم به آرامی رول های ما پخته شود فقط دقت کنید که هر چند دقیقه یک بار باید رول ها را جابجا کنیم تا پخت رول ها یکنواخت صورت بگیرد. ورکادهبرای گارنیش آن سبزی روکولا را پیشنهاد میکند.


نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فیلدهای نمایش داده شده را انتخاب کنید. دیگران مخفی خواهند شد. برای تنظیم مجدد سفارش ، بکشید و رها کنید.
  • تصویر
  • SKU
  • رتبه بندی
  • قیمت
  • موجودی
  • دسترسی
  • افزودن به سبد خرید
  • توضیحات
  • محتوا
  • ابزارک
  • ابعاد
  • اطلاعات اضافی
  • ویژگی های
  • ویژگی های سفارشی
  • فیلدهای سفارشی
مقایسه