بر روی شماه تماس کلیک کنید

02191008024

مرغ کره ای هندی + ویدیو

در این شماره از کشوری صحبت می کنیم  که تنوع غذایی آن به تنهایی به اندازه یک قاره می باشد و اغلب علاقمند به غذای تند. درست حدس زدید در مورد کشور هند صحبت میکنیم در این شماره از مجله آشپزی ورکاده به سراغ مرغ کره ای می رویم و با هم نحوه آماده کردن آن را یاد میگیریم.

چه موادی برای تهیه مرغ کره ای نیاز داریم ؟

  • سینه مرغ بدون استخوان : ۵۰۰ گرم
  • ماست : ۶۰ گرم
  • فلفل قرمز : ۱الی۲ قاشق
  • نمک ، گراام ماسالا : ۲الی۳ قاشق
  • زنجبیل تازه : ۱عدد
  • سیر : ۲الی۳ عدد
  • کره : ۱۰۰ گرم
  • شکر : ۲ قاشق
  • بادام هندی و خامه : ۵۰ گرم
  • گوجه متوسط : ۳ عدد
  • پیاز متوسط : ۱ الی ۲ عدد

طرز تهیه مرغ کره ای :

در آشپزی امروز ۲ گام را باید طی کنیم در مرحله اول باید سینه مرغ خود را مزه دار کنیم و بگذاریم استراحت کند و در مرحله دوم باید سس پایه این غذا را آماده کنیم. در ابتدا مرغ را روی تخته کار گذاشته و کتف را جدا میکنیم در ادامه ضایعات مرغ را جدا میکنیم سپس مرغ را در ابعاد ۲در۲ برش می زنیم و در ادامه آن ها را در ظرف مناسب ریخته و ماست را به ان اضافه کرده سپس نیمی از سیر را رنده کرده و نیمی از زنجبیل را هم اضافه کرده بعد نمک و فلفل قرمز اضافه میشود و در ادامه شروع به هم زدن می کنیم بعد روی مرغ ها را کامل بپوشانیم و نیم ساعت بگذاریم در یخچال استراحت کند در این هنگام پیاز را از وسط نصف کرده و خرد میکنیم در ادامه تابه مناسبی را روی حرارت گذاشته بعد سیر و زنجبیل و پیاز را به تابه اضافه میکنیم سپس سر و ته گوجه را گرفته و خرد می کنیم و به مخلوط پیاز و سیر و زنجبیل اضافه می کنیم در ادامه باقیمانده پودر فلفل و نمک را اضافه کرده سپس ادویه گرام ماسالا را اضافه کرده آن ها را با هم مخلوط میکنیم و بعد بادوم هندی اضافه میکنیم اجازه می دهیم دو الی سه دقیقه پخت ادامه پیدا کند سپس مواد را داخل یک میکسر ریخته و ان را تبدیل به سس می کنیم در ادامه مرغ ها را داخل تابه انداخته و با روغن شروع به سرخ کردن آن میکنیم با کمک یک صافی سس را به تابه اضافه میکنیم حرارت را کاهش میدهیم چند تکه کره اضافه میکنیم در دقایق پایانی خامه را اضافه کرده  مواد را کاملا با هم مخلوط می کنیم و تابه را از روی حرارت بر می داریم ورکاده پیشنهاد میکند از چند بادام هندی بعلاوه خامه رقیق شده برای تزئین کار استفاده کنید.

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فیلدهای نمایش داده شده را انتخاب کنید. دیگران مخفی خواهند شد. برای تنظیم مجدد سفارش ، بکشید و رها کنید.
  • تصویر
  • SKU
  • رتبه بندی
  • قیمت
  • موجودی
  • دسترسی
  • افزودن به سبد خرید
  • توضیحات
  • محتوا
  • ابزارک
  • ابعاد
  • اطلاعات اضافی
  • ویژگی های
  • ویژگی های سفارشی
  • فیلدهای سفارشی
مقایسه