دنیا ناصری 3 روز پیش
بازدید 33 بدون دیدگاه

طرز تهیه آسان رولت برونی شکلاتی + آموزش قدم به قدم کیک پزی

این کیک خوشمزه الهام گرفته از شیرینی برونی شکلاتی است. افزودن کشمش وگردو بافت بهتری به کیک می دهد.

مواد لازم و ترکیبات:

  • کره: ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده برای چرب کردن قالب
  • شکلات خالص: ۱۵۰ گرم شکلات خالص، خرد شده
  • آب: ۳ قاشق غذاخوری
  • شکردانه ریز: ۱۷۵ گرم
  • تخم مرغ: ۵ عدد تخم مرغ، زرده وسفیده از هم جدا شده
  • کشمش: ۲۵ گرم کشمش، خرد شده
  • مغز گردو: ۲۵ گرم مغز گردو، خرد شده
  • نمک: کمی
  • پودر قند: برای پاشیدن روی کیک
  • خامه پر چرب: ۳۰۰ میلی لیتر خامه پر چرب، کمی زده شده

طرز تهیه رولت برونی شکلاتی

۱ قالب رولت سویسی به ابعاد ۳۰*۲۰ سانتیمتر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیاندازید و آن را نیز چرب کنید.

۲ شکلات را به همراه آب در قابلمه کوچکی ریخته، بر روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکلات آب شود. اجازه دهید کمی سرد شود.

۳ در یک کاسه، شکر و زرده تخم مرغ را با همزن برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا غلیظ شده و رنگ آن روشن شود. شکلات سرد شده، کشمش ومغز گردو را به آن بیافزایید.

۴ در کاسه ای جداگانه، سفیده تخم مرغ را با نمک بزنید. یک چهارم از سفیده های فرم گرفته را داخل مخلوط شکلات ریخته، و بقیه آن را مخلوط کنید. این کار را خیلی آرام و سریع انجام دهید.

۵ مخلوط را درون قالب آماده شده بریزید و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۲۵ دقیقه بپزید تا پف کرده و با فشار دست، سفتی آن را حس کنید. اجازه دهید کمی سرد شود، سپس آن را با یک کاغذ روغنی نچسب و یک دستمال سفره تمیز بپوشانید. آن را کنا بگذارید تا کاملا سرد شود.

۶ رولت را در کاغذ روغنی دیگری که بر روی آن پودر قند پاشیده اید، برگردانید. کاغذ روغنی کف قالب را از آن جدا کنید.

۷ خامه فرم گرفته را روی رولت بمالید. از عرض کیک شروع کنید و کیک اسفنجی را طوری که از شما دور شود رول کنید. برای انجام این کار از کاغذ روغنی کمک بگیرید. دو طرف رولت را تنظیم کنید تا حاصل کار، شکلی تمیز و خوب داشته باشد. سپس رولت را روی بشقاب و در یخچال بگذارید تا خنک و آماده مصرف شود. روی آن کمی قند بپاشید.

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فیلدهای نمایش داده شده را انتخاب کنید. دیگران مخفی خواهند شد. برای تنظیم مجدد سفارش ، بکشید و رها کنید.
  • تصویر
  • SKU
  • رتبه بندی
  • قیمت
  • موجودی
  • دسترسی
  • افزودن به سبد خرید
  • توضیحات
  • محتوا
  • ابزارک
  • ابعاد
  • اطلاعات اضافی
  • ویژگی های
  • ویژگی های سفارشی
  • فیلدهای سفارشی
مقایسه