علیرضا علی خانی 15 روز پیش
بازدید 98 بدون دیدگاه

طرز تهیه رول املت پنیر موتزارلا و اسفناج + ویدئو آموزشی

در یک مجله آشپزی هر اندازه از مزایای اسفناج گفته بشه باز هم کمه. به خاطر این که فقدان و کمبود این سبزی خوشمزه در سفره های ایرانی به شدت حس می شود. اسفناج سرشار از کلسیم و فسفرهست، دوای درد قلب و کم خوابی، اسید فولیک آن کمک به سلامت لثه ها میکنه و ویتامین کا آن موجب استحکام استخوان ها می شود. یکبار دیگر به کمک کیان رنجبر یک غذای اسفناج دار دیگر به اسم املت پنیر و اسفناج را یاد خواهیم گرفت که طعم خوشمزه اون میتونه با املت های سنتی خودمون رقابت کنه.

مواد لازم برای تهیه املت پنیر و اسفناج:

  • تخم مرغ: ۵الی۶ عدد
  • سیر: ۲الی۳ قاشق
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • پیاز سفید: ۱ عدد
  • پنیر موتزارلا: ۱۰۰ گرم
  • اسفناج تازه: ۱۵۰ گرم

طرز تهیه :

در گام اول پیاز را خرد میکنیم و سپس سیر را خرد میکنیم سپس مقداری نمک روی خرد شده های سیر می ریزیم و آن را با لبه چاقو له میکنیم و اصطلاحا خمیر سیر درست میکنیم. در تابه ای مناسب روغن اضافه میکنیم سپس پیاز خرد شده را اضافه میکنیم و بعد از ۳الی۴ دقیقه خمیر سیر را به تابه اضافه میکنیم. سپس اسفناج را با دست کمی خرد میکنیم و به تابه خود اضافه میکنیم، مقدار بسیار کمی نمک و فلفل سیاه به تابه خود می افزاییم.

یک تابه جداگانه روی حرارت گذاشته ، سپس تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب میگذاریم مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه میکنیم و هم می زنیم سپس آن را به کف تابه اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تخم مرغ ببندد سپس مخلوط اسفناج و پیاز و سیر خودمون را به ظرف اضافه میکنیم. پنیر موتزارلا را روی موادمون قرار می دهیم و لبه های تخم مرغ را مانند یک لقمه روی هم قرار میدهیم. دوباره مقداری اسفناج و مقداری پنیر بر روی آن قرار می دهیم و آن را در قالب مناسب در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بین ۷الی۸ دقیقه داخل فر قرار می دهیم.

در دستور های مختلف املت اسفناج میبینیم که از اسفناج تازه و اسفناج بخار پز هم میشود استفاده کرد و نکته قابل ذکر دیگر این است که می توانید مواد خود را در همان تابه مخلوط کنید بر خلاف دستور امروز، تا دیگر نیازی به فر نداشته باشید.  ورکاده امیدواره که استفاده از اسفناج و سبزیجات تازه و پر خاصیت دیگر رواج بیشتری در سفره های غذایی تمام ایرانی ها داشته باشد.

 

برچسب‌ها:

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فیلدهای نمایش داده شده را انتخاب کنید. دیگران مخفی خواهند شد. برای تنظیم مجدد سفارش ، بکشید و رها کنید.
  • تصویر
  • SKU
  • رتبه بندی
  • قیمت
  • موجودی
  • دسترسی
  • افزودن به سبد خرید
  • توضیحات
  • محتوا
  • ابزارک
  • ابعاد
  • اطلاعات اضافی
  • ویژگی های
  • ویژگی های سفارشی
  • فیلدهای سفارشی
مقایسه