علیرضا علی خانی 217 روز پیش
بازدید 584 ۱ دیدگاه

طرز تهیه ماهی کله قوچی مخصوص + ویدیو

غذاهای دریایی از دسته غذاهای خوشمزه و لذیذ بوده که طرفداران خاص خود را دارد غذاهای دریایی  برای بچه های در حال رشد و برای بانوانی که باردار هستند مفید می باشد.  این نوع غذا ها  شامل منیزیم، روی و مواد مغذی دیگر میباشد و خاصیت بالایی دارد.  این غذای دریایی لذیذ را میتوان به صورت های متنوع درست کرد ما در این قسمت از مجله آشپزی ورکاده میخواهیم به شما طرز درست کردن یک غذای دریایی خوشمزه با پخت آسان به نام ماهی کله قوچی را آموزش دهیم .

مواد اولیه برای درست کردن ماهی کله قوچی :

  • ماهی قزل آلا : ۱عدد
  • سیر : ۱ لی ۲ عدد
  • پوره سیب زمینی : ۵۰ الی ۲۰۰ گرم
  • لیمو ترش : ۱ الی ۲ عدد
  • روغن زیتون : ۵۰ گرم
  • قارچ :  ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
  • نمک،فلفل و تخم گشنیز : به مقدار لازم 
  • زعفران : به مقدار لازم

طرز تهیه ماهی کله قوچی:

در گام اول بعد از شستن ماهی و تمیز کردن شکم آن باید استخوان را از فیله جدا کنیم به این صورت که با استفاده از انگشت دست ابتدای استخوان را پیدا میکنیم و به آرامی مسیر استخوان را کامل طی میکنیم  این کار باعث میشود که استخوان کامل از فیله جدا شود در مرحله بعد آخر ماهی را نیز با استفاده از یک چاقو تیز برش میدهیم برای منظم تر شدن هر چه بهتر فیله باله ها و بقیه اضافات ماهی را جدا کرده و الان ما یک فیله منظم خواهیم داشت .

مزه دار کردن ماهی کله قوچی:

در این مرحله برای هر چه بهتر شدن ماهی ها ی خود باید آن ها را مزه دار کنیم به این صورت که سیر رنده یا خورد شده( سیر طعم بسیار عالی به ماهی خواهد داد ) به همراه کمی فلفل سیاه، نمک، لیمو ترش و تخم گشنیز و در مرحله آخر برای خوش رنگ شدن ماهی مقداری زعفران از قبل دم کرده را روی ماهی ریخته و اجازه میدهیم که ماهی خوب مزه دار شود .بعد از استراحتی که به ماهی دادیم آن را روی تخته کار از قسمت شکمی پهن کرده و شروع میکنیم به رول کردن آن ها .

ماهی ها به همراه مقداری پیاز در سرویس قابلمه و ماهیتابه ورکاده میتوانیم به خوبی سرخ کنیم.  این سرویس ماهیتابه به خاطر خاصیت ارتفاع بلند که دارد روغن را روی گاز پخش نمیکند. در نتیجه ماهی به سطح ماهیتابه نمیچسبد.ماهی های کله قوچی ما بعد از این که دو طرف آن به خوبی سرخ شد آماده سرو می باشد نوش جان .

 

برچسب‌ها:

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فیلدهای نمایش داده شده را انتخاب کنید. دیگران مخفی خواهند شد. برای تنظیم مجدد سفارش ، بکشید و رها کنید.
  • عکس
  • شناسه محصول
  • امتیاز
  • قیمت
  • در انبار
  • موجودی
  • افزودن به سبد خرید
  • توضیحات
  • محتوا
  • عرض
  • اندازه
  • تنظیمات بیشتر
  • ویژگی ها
  • Custom attributes
  • زمینه های دلخواه
مقایسه