دنیا ناصری 106 روز پیش
بازدید 168 بدون دیدگاه

طرز تهیه بورانی لبو خوش طعم و مقوی ایرانی + ویدیو

بورانی لبو

بورانی لبو از پیش غذاهای کهن و قدیمی ایران است. که رنگ و لعاب ویژه ای به سفره ایرانی می بخشد. همچنین بورانی لبو یکی از غذاهای محبوب زمستانی می باشد. لبو علاوه بر داشتن مواد مغذی به علت داشتن فیبر زیاد باعث کاهش اشتها می شود و همچنین پایین آورنده چربی خون و کمک کننده در رژیم های غذایی می باشد. با ورکاده و مجله آشپزی همراه باشید.

مواد لازم

  • لبو: ۳۰۰ گرم
  • نان یوفکا: ۸ تا ۱۰ ورق
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
  • دانه انار: ۱۰۰ گرم
  • پیاز داغ: ۵۰ گرم
  • ماست چکیده: ۳۵۰ گرم
  • گردو: ۲۰ گرم
  • سیر: ۱ الی ۲ عدد
  • سرکه: ۲ الی ۳ قاشق
  • شکر: ۴۰ گرم

در ابتدای کار بایستی لبویی را که از قبل پختیم خرد کنیم و مزه دار کنیم. لبوها را روی تخته کار بگذارید و به همین روش به سادگی پوست آنها را جدا کنید حالا به صورت چهار قاچ برش می زنیم و دانه دانه آنها را ریز ریز رنده می کنیم. ابتدا شکر را اضافه می کنیم در ادامه سرکه سفید، حالا مقداری نمک و فلفل سیاه و در ادامه سیری که بصورت رنده شده بایستی اضافه بشود کلیه مواد را با همدیگر مخلوط کنید.

به عنوان یک نکته بایستی عرض کنم اگر می خواهید لبوی خوش رنگی داشته باشید آن را بایستی با آب کم یک کوچولو که روی سطح لبوها را بپوشاند حرارت ملایم و البته مقداری شکر طبخ کنید. گردوها را روی تخته کار بریزید با پشت همان پیاله شروع می کنیم به له کردنشان، حالا به کاسه حاوی لبوی طعم دار شده اضافه می شود حالا پیاز داغی که از قبل آماده کردیم برویم سراغ یکی از مکمل های اصلی دستور غذای امروزمان یعنی ماست، حالا کلیه مواد را با هم کاملا مخلوط کنید انار دانه شده را هم اضافه می کنیم.

حالا فقط کافیه بورانی لبو را به مدت نیم ساعت نهایتا یک ساعت داخل یخچال استراحت حسابی خوش طعم تر بشود پس برویم سریع و نانی را که قرار کنار بورانی آماده کنیم را با هم ببینیم. یک برگ نان یوفکا روی تخته کار قرار بدهید حالا به شکلی که هست و بعد به صورت لوزی خمیر یا نان یوفکا را برش بزنید. حالا با یک قلمو مقداری سطح نان را مرطوب کنید طرف دیگر را هم به همین صورت، حالا به یک سیخ چوبی ساده نیازمندیم نوک نان را روی چوب برگردانید شروع می کنیم نان را به این صورت رول می کنیم مجددا انتهای باقیمانده نان را بیشتر مرطوب کنید و رول کردن را ادامه بدهید و تمام.

حالا وقتش رسیده تا خمیر یوفکاهای رول شده را در روغن به صورت غوطه ور سرخ کنید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید مقداری از بورانی را در کف ظرف بریزید اسلایس بعدی از لبوی پخته شده حالا خمیرهای یوفکای رول شده و البته سرخ شده را قرار می دهیم مقداری پیاز داغ که از قبل نگه داشتم پایان بخش کار امروز ما است.

ماست ساز ورکاده

نظرات کاربران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فیلدهای نمایش داده شده را انتخاب کنید. دیگران مخفی خواهند شد. برای تنظیم مجدد سفارش ، بکشید و رها کنید.
  • عکس
  • شناسه محصول
  • امتیاز
  • قیمت
  • در انبار
  • موجودی
  • افزودن به سبد خرید
  • توضیحات
  • محتوا
  • عرض
  • اندازه
  • تنظیمات بیشتر
  • ویژگی ها
  • Custom attributes
  • زمینه های دلخواه
مقایسه