طرز تهیه مافین میوه ای

 

این کیک های کوچک فاقد کره بوده و فقط کمی روغن ذرت در آنها به کار رفته، با موز، پرتقال و زردآلو مزه دار شده اند تا هر لقمه از آنها به طرز لذت بخشی خوش طعم گردد.

 

 

کالری: ۱۶۲

کربوهیدرات: ۲۸ گرم

چربی: ۴ گرم

پروتئین: ۴ گرم

قند: ۱۱ گرم

چربی اشباع شده: ۱ گرم

زمان آماده سازی برای این مافین ۲۵ دقیقه و زمان پخت برای این مافین ۳۰ دقیقه می باشد.

این مافین میوه ای به تعداد ۱۰ تکه است.

 

 

آرد گندم کامل بکینگ پودر: ۲۲۵ گرم

بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری

شکر: ۲۵ گرم

برگه زردآلو: ۱۰۰ گرم برگه زردآلو خیس نخورده، ریز خرد شده

موز با آب پرتقال: یک عدد موز، پوره شده با یک قاشق غذاخوری آب پرتقال

پوست پرتقال: یک قاشق چایخوری پوست پرتقال ریز رنده شده

شیر: ۳۰۰ میلی لیتر

تخم مرغ: یک عدد تخم مرغ، زده شده

روغن ذرت: ۳ قاشق غذاخوری روغن ذرت

فرنی جو دو سر: ۲ قاشق غذاخوری

میوه خشک: خرد شده

عسل یا شیره افرا: برای سرو

 

 

۱- فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی گرم کنید. ۱۰ عدد کاغذ روغنی مخصوص مافین را در قالب مافین قرار دهید. آرد و بکینگ پودر را داخل کاسه ای الک کرده، سبوس های باقیمانده در صافی را نیز به آنها اضافه نمایید. شکر و زردآلو خرد شده را بیافزایید.

۲- وسط مواد خشک را با دست گود کنید، موز، پوست پرتقال، شیر، تخم مرغ زده شده و روغن را اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا به شکل خمیر غلیظی درآیند. مواد را بین قالب های مافین به طور یکنواخت و مساوی تقسیم کنید.

۳- فرنی جو دو سر را پیش از پخت مافین ها روی آنها بریزید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا خوب پف کرده و وقتی به آنها دست می زنید، سفت شده باشد و زمانیکه سیخی را داخل آن فرو می برید، مواد داخل کیک به آن نچسبند.

۴- مافین ها را روی یک سینی مشبک فلزی انتقال دهید تا کمی سر شوند. روی آنها میوه خشک، عسل یا شیره افرا بریزید و سرو نمایید.

توصیه سرآشپز

در صورت تمایل، می توانید انجیر خشک را جایگزین زردآلو نمایید که کمی تردتر است و طعم خوشمزه آن با طعم پرتقال نیز سازگار است. می توان از دیگر میوه های خشک خیس نخورده و ریز خرد شده نیز استفاده کرد.